3月4日（正月十六）上午10时，我校在图书馆报告厅召开春季开学食品安全培训会，这是本学期学校食堂正式转为自营模式后的第一次全体会议。我校党委书记高志英，主管后勤副校长王毅、总务科主任钱兵、副主任王成出席会议，学校相关管理人员及食堂全体员工参加。会议由总务科主任钱兵主持。

收心归位 自营启航

总务科主任钱兵首先介绍了出席领导，并对寒假期间为食堂自营筹备付出辛勤努力的后勤员工表示感谢。他指出，本次会议既是一次“收心会”，更是一次“誓师会”，标志着学校食堂自营模式正式启动。

书记寄语：把食堂变成学生温暖的家

我校党委书记高志英代表学校向全体后勤员工致以新春问候。他用三句话与大家共勉：

感谢大家的付出。寒假期间，当别人还在休息，后勤团队已忙碌在设备检修、人员培训一线，正是大家的付出，才有了今天灶台上的烟火气。

自营不是换“牌子”，而是换颗“心”。以前是委托经营，现在是一家人。学校把大家招进来，是请大家来当“家长”的。家长给孩子做饭，最关心油好不好、菜新不新鲜、能不能吃饱吃好。自营最大的变化，就是把“盈利模式”变成“育人模式”。他提出三点期望：用心、守心、齐心。用心做事，做出“家”的味道；守心做人，守住安全底线，食品安全是“1”，其他都是“0”；齐心共事，大家目标一致，才能把饭菜做香。

高书记强调，学生返校后第一顿饭能不能暖住胃、留住心，就看大家的了！

校长部署：确保开学第一餐万无一失

主管后勤副校长王毅结合昨天学校校园食品安全工作会议及开学准备工作会精神，对开学首日后勤保障提出明确要求：设备设施全面检查到位，人员健康管理到位，应急预案准备到位。他特别叮嘱窗口服务人员，学生返校后第一餐，要做到“热乎、量足、笑脸”，让学生感受到自营后的新气象。

主任细规：聚光灯下干活，容不得半点马虎

总务科主任钱兵结合当前食品安全形势和自营后新要求，重点强调三个细节：个人物品不进操作间。手机、水杯、钥匙等必须存放在指定区域。晨检不是走过场。发烧、伤口必须报告，首饰等饰品要摘，口罩帽子要戴规范。监控全覆盖下对自己负责。“明厨亮灶+AI”系统下，操作是否规范、言行是否得体，都在“聚光灯”下。这不是找茬，是保护大家。

钱主任最后强调，自营后没有“老板”和“打工的”，只有为了孩子们吃得营养吃得健康而一起努力的“一家人”。

食品安全培训：把安全规范融入每一天

总务科副主任王成结合日常操作规范，为员工进行食品安全专题培训。他从“人、机、料、法、环”五个维度，梳理了日常工作中最容易忽视的风险点：员工晨检要真测真问，不能流于形式；设备清洗不留死角；食材验收要一看二闻三索证，不合格坚决退回；操作流程要严格遵循生熟分开、烧熟煮透；环境卫生要随脏随清，保持干燥通风。食品安全不是喊出来的，是干出来的，只有把规范变成习惯，才能守住师生“舌尖上的安全”。按照会议安排，此次培训将作为开端，后续以班组为单位持续深化落实。

分头行动 保障开学

会后，各班组长立即带队落实会议要求，确保学生返校前所有准备工作就绪。